長沙廚房燃料油制作配方好學嗎
雖然甲醇燃料的單價是很便宜,但是你會發現它的消耗量非常大,所以這就造成了雖然甲醇燃料看起來很便宜,其實并不會很省錢。反而是因為消耗量太大,要經常添加燃料、購買燃料,真的很耗費精力。更何況甲醇燃料所產生的火焰溫度很低,所以炒菜、燒水、煮湯的速度很慢,很影響飯店做生意的效率。
一是50%左右的植物油,二是10%左右的乙醇,三是40%左右的輔料。植物燃料油由堿性汽油植物油和添加劑組成,添加劑的技術水平和質量控制是植物燃料油的關鍵技術,低比例成品油無需改裝發動機和設備即可直接使用
不同的植物油燃料使用體驗差別非常大,品質比較差的燃料不僅會產生黑煙、積碳、異味,長時間吸入這些有害物質還可能對人體造成不可逆的損傷。
餐飲行業使用就不建議使用黃油了,因為黃油刺鼻有味,燃燒過程中產品大量的焦油極易阻塞灶具,對灶具的損壞是十分的嚴重的。所以如果特別注重品質的選擇白油,如果只看重價格的可選擇黃油。