張家界廚房用燒火油配方培訓

植物油燃料、無醇水、無醇燃料之間有什么瓜葛呢？其實大家可以理解為植物油燃料因為不含醇基，所以可以被叫作無醇燃料，而無醇水則是一些靠技術坑蒙拐騙的廠家研發出的新詞，只要涉及到這個詞的，十有八九就是靠聽起來很高級，實際只是徒增成本的技術來收取技術學費的公司。所以看到這個詞，我們避而遠之就好。

植物油燃料是一種新型的能源燃料，是在甲醇燃料和液化氣之后所出現的。很多廠家或者經銷商都在說植物油燃料好用，但是具體好用在哪里？飯店食堂這種地方用植物油燃料能比甲醇燃料、液化氣、天然氣好在哪里？

優勢：熱值高一般都在10000大卡以上、明火點不著不屬于危化品，其中白油及復合燃料在燃燒過程中可以做到無煙無味無積碳。對比液化氣及甲醇節省劣勢：需要搭配專用灶具對比傳統燃料現在的商用廚房市場更傾向于使用新能源燃料油，伴隨著新能源燃料油近年來的發展，終端用戶也越來越傾向于使用新能源燃料，相比較傳統燃料市場，未來市場0 是新能源燃料油的天下。

餐飲行業使用就不建議使用黃油了，因為黃油刺鼻有味，燃燒過程中產品大量的焦油極易阻塞灶具，對灶具的損壞是十分的嚴重的。所以如果特別注重品質的選擇白油，如果只看重價格的可選擇黃油。